2年生の生活支援技術の授業で、調理実習をしました。介護食でなじみのある、飲み込みやすくトロミを付けた料理やベトナムの家庭料理を作りました。
慣れた手つきで手際よく次々と食材を切り、レシピなしでの絶妙な味付けのつけ汁や春巻き、油揚げできんちゃく風ベトナム料理などを作りました。
介護の現場では調理をする機会もあり、実際に介護食を作ることができて良かったです。

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